有胖子曾说嘴不断吃，是证明自己活着的另一种方式！咸金桔和葡萄干类似，是金桔通过改良后的产物，是一种口感极佳的小零食，但要制作出口感外形均佳的咸金桔，还是需要注意很多细节的，那么咸金桔窍门有哪些呢？
一、做法窍门
选购金桔：选择新鲜，表皮毫无破损，色泽均匀的金桔。
制作过程：
1、先说咸金桔窍门，盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干，把表皮的水分完全晒干。
2、把粗盐用姜片略炒，备用。(不用姜片炒制也可以，换它种材料一起炒制也可以)
3、玻璃瓶用开水烫过，晾干。玻璃瓶底部先放入一层盐，把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，塞满罐子，盖上盖子密封好，在瓶身贴上标签，记录日期。
4、两三天后就可食用，但放置越久越入味。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都制上一小罐。不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。
二、制作步骤
1、首先购买四季桔，注意哈，这个桔的摘下来的时候一定得保持着完好，不然会影响整个制作过程。
2、四季桔先用热水煮一下，直到桔开始变色即可。
3、四季桔倒起来，撤底隔水，装瓶时不能带一点的水分。
4、在掌握咸金桔窍门后，步骤也要按顺序来，把桔一个个慢慢装入瓶中，千万不能使劲扔下去，不然桔会烂，因为煮过的桔很容易破皮。
5、这次我用了250G的精制盐，1，5斤的白糖，这份量做出来的咸桔很比较容易接受些，又咸又甜的可滋味了。
6、先倒入三分之一的白糖。
7、 先倒入三分之一的精制盐。
8、桔、白糖、精制盐，三样材料按照顺序，每次放入三分之一，一共分三次倒入。
9、最后把盖子完全密封，在食用前一定不可以打开，否则会严重影响质量哦。
三、咸金桔的功效
掌握了咸金桔窍门和步骤，最后看功效。金桔，有理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒的功效。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。
在制作过程中，只要掌握以上咸金桔窍门，就不用再担心口感差等问题，而且咸金桔的营养价值与金桔算是旗鼓相当，无论是看电影还是闲时嘎巴嘴，都是极佳的食品呢。
