西瓜

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文本由“水果百科吧”于2018-06-29 17:06:50修改整理发布。

炎炎夏日，口渴的时候来一块西瓜【xī guā】，别提多爽了，西瓜属于葫芦科植物，西瓜作为夏天最畅销的水果，深受大家喜爱，有清热、降温去暑、利尿、降血压的功效，下面就简单的聊一下瓜果类的水果-西瓜。

西瓜（watermelon）

西瓜又名，伏瓜、夏瓜、寒瓜、青登瓜，是夏季瓜果之王，在我国，西瓜有悠久的栽培历史，广西贵县在1976年的时候就在西汉墓椁室淤泥中曾发现西瓜籽；1980年，江苏省扬州西郊邗江县汉墓随葬漆笥中也出有西瓜籽，墓主卒于汉宣帝本始三年（前71年）。

西瓜原产地并非是我国，而原产于非洲，它原是葫芦科的野生植物，后经人工培植成为食用西瓜。早在四千年前，埃及人就种植西瓜，后来逐渐北移，最初由地中海沿岸传至北欧，而后南下进入中东、印度等地，四五世纪时，由西域传入中国，所以称之为“西瓜”。

西瓜的特征

明代诗人瞿佑的《红瓤瓜》写到：“采得青门绿玉房，巧将猩血沁中央，结成唏日三危露，泻出流霞九酝将”古人将西瓜描写的出神入化。现在西瓜有500多个品种，特征也有所不同，形状有圆形西瓜，椭圆形西瓜，枕形西瓜，瓜皮的颜色有黑皮，白皮，青皮，花皮等，瓜瓤也有大红瓜瓤、白瓤、黄瓤、淡红瓤等。

西瓜营养和价值

营养成分

西瓜每100克中含有蛋白质0.6克、胡萝卜素650微克、维生素C6克、碳水化合物56克、钙20毫克、铁025毫克等，以及氨基丁酸、精氨酸、瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等有机物，还含有乙醛、丁醛、异戊醛等挥发物，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。

食用价值

美容养颜，西瓜汁里还含有多种重要的有益健康和美容的化学成分。它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代谢成分，糖类、维生素、矿物质等营养物质。而西瓜的这些成分，最容易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、防晒、增白效果很好。

解暑生津，西瓜清甜多汁，口感爽脆，既可生食，也能榨汁饮用，是绝佳的纯天然饮品，富含的多种营养素都对人体大有益处。西瓜性寒味甘，生津消渴，适用于暑热烦躁、口舌长疮、消渴多饮、咽喉肿痛。

利尿消肿，由于西瓜有利尿的作用，再加上水分大，所以吃西瓜后排尿量会增加，从而减少胆色素的含量，并使大便畅通，对治疗黄疸有一定作用。另外，西瓜的利尿作用还能使盐分排出体外，减轻浮肿，特别是腿部浮肿。

降血压，西瓜还含有能使血压降低的物质，因此，血压高的女性经常吃西瓜，能够起到降低血压的功效。

消除疲劳，西瓜含有丰富的钾元素，能够迅速补充在夏季容易随汗水流失的钾，避免由此引发的肌肉无力和疲劳感，驱走倦怠情绪。

西瓜禁忌

糖尿病患者少吃

西瓜升糖指数偏高，糖尿病患者应该少吃；

肠胃虚寒的人少吃

西瓜属于生冷食品，消化不良及肠胃虚寒的人吃多了更容易伤脾胃，出现腹胀、腹泻、尿多等症状；

肾功能不全的人少吃

西瓜含水量高，肾功能不全的人如果摄入过多水分，很难将其排出体外，不但会使水肿加重，还易导致其体内的血容量增多，诱发急性心力衰竭。

口腔溃疡的要少吃

口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，使病程延长，不易愈合。

饭前饭后别立即吃

饭前，不少家庭会准备一些水果给大家吃；而去餐馆吃饭，也总能在餐后享受到一大盘西瓜，其实这两个时间点都不是吃西瓜的最佳时机。因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后马上吃都会影响食物的消化吸收。而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。天然营养保健专家建议而对于想通过节食减肥的人则在饭前吃点西瓜不失是一种减少食物摄入的好方法。

冰镇西瓜别超3小时

虽然大热天吃冰西瓜解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。不少人爱吃冰西瓜，觉得它更解渴。但专家表示，西瓜本身就是寒性的，冷藏会增加它的凉性。如果贪凉吃，会让胃肠道等消化器官突然受到刺激，容易出现收缩痉挛，引发胃痛。

西瓜种类

花皮无籽

属中熟西瓜品种，全生育期100天左右，果实成熟期35天，植株长势强键，坐果习性好，第一雌花一般着生于主蔓的6～8节位上，以后每隔4～6节出现一朵雌花。果实圆球形，深绿皮上带有墨绿窄条，条带为不规则的锯齿状，果肉大红，中心可溶性固形物含量12%左右，果皮厚度为1.3厘米，平均单果重6～8公斤。

地雷瓜

因西瓜个头小，形似“地雷”含水高，含糖高，口感好，一碰既开裂，群众形象地称其为“地雷瓜”。瓜圆形、花皮、皮薄、瓜皮韧性好；甜度高，水分足，适于城市消费。早熟，生育期短，商品性状好，口感好，市场售价高。抗裂、耐运输。叶片中等，主蔓或侧蔓留瓜均可。中心糖度最高可达13度。开花到成熟需27天左右。平均单瓜重5公斤左右，667平方米（亩）产3500-4500公斤。

京欣西瓜

山东省泗水县特产，有数三十年栽培历史。瓜圆、肉厚、沙甜，个重。一般的重7至15斤，瓜皮一般的厚1.5厘米左右，是制作蜜饯的原料，用它加工而成的西瓜酱清淳甜美。小鲍村西瓜集中种植区，位于中国泉源胜地山东省泗水县县城旁，东西距距历史文化名城（曲阜）仅15公里，南距327国道仅3公里，东距日东高速18公里，西距曲阜境的104国道，京福高速也仅20公里，地理位置优越交通运输方便，该地区得天独厚的地理条件，土壤属于半沙半土适合西瓜的种植，西瓜的种植历史已达30余年，泗水县杨柳镇西瓜种植区是济宁市最大的西瓜产地。

早佳8424

该品种为早熟品种西瓜，开花至果实成熟28至45天左右，生长势中等，座果性好。果实圆形，绿皮上覆墨绿窄条带，外形美观，红瓤，质脆口感极佳，中心含糖11-12度。平均单瓜重3-4公斤，耐贮运。

红冠龙

一代杂交种，中熟，全生育期100天左右，长势强，易座果，果实椭圆形，浅绿色皮上覆有不规则深绿色条带，色亮美观，西瓜果肉红色，肉质细脆，多汁爽口，风味好，中心糖11.5%以上，梯度小，单果重9-10公斤，亩产5000公斤左右，耐贮运。该品种高抗枯萎病，兼抗炭疽病，耐病毒病，可适度重茬，适应性广。

黑皮无籽瓜

无籽西瓜是用种子种出来的，但这个种子不是无籽西瓜里的种子，而是自然的二倍体西瓜跟经过诱变产生的四倍体杂交后形成的三倍体西瓜里的种子。由于是三倍体，所以本身是没有繁殖能力的，也没有籽。具有含糖量高、口感好、易贮藏等特点。早熟种，植株生长稳键，抗病性强，座果后约32天成熟，果实圆形，纯黑皮，果实蜡粉重。肉质细密，爽脆清甜，中心糖13%，单瓜重约8-12kg，最大可达20kg，商品率高，耐潮湿，适应性广。黑皮无籽西瓜在7月中旬大量上市。

黑美人西瓜

一代交配黑美人西瓜，极早熟，植株生长强健，抗性较强，丰产性好，不易裂果，果实长椭圆型，果皮深黑绿色，有不明显色条纹。夏季收获皮色较浅，外观十分优美，果重2.5公斤左右。果肉红色肉质鲜嫩多汁，糖度高达14-15ºC左右。果实至瓜尾品质依然安定甜美，果皮薄而坚韧，特别耐贮运。

新红宝瓜

该西瓜品种为中熟类型。幼苗较弱，前期生长缓慢，植株长势和分枝能力中等。果形椭圆，嫩瓜有毛，熟瓜果皮淡绿色。有网状花纹，条纹清晰，有光泽。果实贴地部分发黄，果脐向里凹陷。果皮厚0.9-1.3厘米。果肉深红色，质细脆。种子千粒重42.0克。含糖量在10%以上，座果率高，果形整齐，商品性好，耐储运。

硒砂瓜

是从石头缝里长出的大西瓜，把经过风化、被山洪冲刷到山沟里淤积的以石炭系为主的岩石碎片，拉运铺压在灰钙土土壤上，厚度为10—15cm，达到提高地温、蓄水、保墒的作用，同时砂石中含有人体必需的锌、硒等微量元素，为积聚大量天然葡萄糖、维生素、氨基酸和多种微量元素提供了独特的自然条件。硒砂瓜每年4-5月份种植，7-9月份成熟上市，个大（能有30多斤一个），耐储运，自然保鲜期50天以上。