水果（蔬菜）沙拉，是大家生活中餐桌上经常见到的一种菜肴。随着人们饮食选择的丰富性，水果（蔬菜）沙拉也变得越来越多样性。而今天要为大家介绍的便是菠菜芒果沙拉。作为水果沙拉中的一员，菠菜芒果沙拉不仅在味道上别具一格，而且还具有很高的营养价值，一起来看看吧。
营养模范生
顾名思义，菠菜芒果沙拉最主要的材料便是菠菜和芒果。众所周知，菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。而芒果有“热带水果之王”的美称，营养价值高。芒果热量约57卡路里（100克/约1个大芒果肉），维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。
维生素C的含量也超过桔子、草莓。每100克果肉含维生素C56.4-137.5毫克，有的可高达189毫克；含糖量14-16%；种子中含蛋白质5.6%；脂肪16.1%；碳水化合物69.3%。由菠菜和芒果组成的水果沙拉，在味道和营养价值上都具有很高的价值。
那么，你知道怎么样制作菠菜芒果沙拉吗？
菠菜芒果沙拉食材
份量: 4
去皮切片的杏仁:80克
意大利黑醋:30毫升
干芥末:6克
适量盐和胡椒
芒果:2个
红酒醋:60毫升
橄榄油:30毫升
新鲜龙蒿:0.5克
新鲜菠菜:1扎
制作方法
准备时间：20分钟 › 制作时间：5分钟 › 总共需时：25分钟
预热烤箱至190度。
1、做菠菜芒果沙拉首先把杏仁排在烤盘纸上，烤5-10分钟。不时翻动一下他们，直到他们变脆和有点焦。
2、用一个小碗，把红酒醋、意大利黑醋、橄榄油、干芥末、新鲜龙蒿、盐和胡椒混合在一起。
3、芒果去皮、去核、切小块。把醋油混合物撒在菠菜和芒果上，轻轻拌匀，再在上面洒上杏仁即成。
4、只需这几步，一份美味可口的菠菜水果沙拉就算是大功告成了。
炎炎夏季，吃一份菠菜芒果沙拉，既可以解暑，又可以补充营养价值。有兴趣的朋友不妨可以购买相关的食材，在家自己亲自动手，为家人做一份营养解暑大餐，快来试试吧！
